Resep Cara Membuat Daging Masak Lengkuas

Resep Daging Masak Lengkuas - Halo bunda senang sekali ya bisa berbagi resep masakan. Memang dengan menu harian yang bervariatif akan membuat yang dirumah tidak akan merasa bosan dengan masakan yang kita sajikan. Untuk itu rajin-rajin menyimak resep masakan di Resepresepkoe ya bunda.

Pada kesempatan kali ini saya ingin menghadirkan bagaimana membuat Daging Masak Lengkuas. Manfaat dari lengkuas atau lebih dikenal dengan nama laos ini memang tidak bisa kesampingkan begitu saja. Lengkuas akan membuat masakan menjadi lebih sedap dan lezat. Terutama bila digunakan untuk memasak daging.

Hidangan Daging Masak Lengkuas ini akan menjadi sajian spesial yang disukai oleh keluarga tercinta. Gimana bunda tertarik untuk mecoba memasaknya? Berikut akan saya ulas lebih lanjut bahan-bahan apa saja yang perlu bunda persiapkan sekaligus juga bumbu-bumbunya.

Daging Masak Lengkuas
Daging Masak Lengkuas

Cara Membuat Daging Masak Lengkuas

Baik bunda, daging yang kita pilih untuk membuat Daging Masak Lengkuas ini pada bagian sengkel sapi ya bunda. Untuk lebih memudahkan dalam memasak bahan kita kategorikan menjadi dua yaitu bahan utama dan bumbu halus.

Bahan Daging Masak Lengkuas


  • 500 g daging sengkel
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 2 btg serai, ambil putihnya, memarkan
  • 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 100 g lengkuas, parut kasar
  • 1 sdm ketumbar butiran, tumbuk kasar
  • 1 sdm air asam jawa
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu halus :
  • 6 bh bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 btr kemiri, sangrai
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/2 sdm gula merah, sisir

Proses Membuat Daging Masak Lengkuas

  1. Rebus daging, jahe dan daun salam dalam air sampai daging matang. Angkat. Potong daging melawan serat. Pipihkan sedikit. Ukur kaldunya hingga 500 ml.
  2. Rebus kaldu sapi, bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, ketumbar, dan air asam jawa sampai mendidih.
  3. Masukkan daging, aduk rata. Masak sampai meresap dan kering. 
  4. Goreng daging dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kecokelatan. Goreng juga sisa bumbunya.
  5. Sajikan daging dengan taburan bumbu.
Demikian bunda cara membuat Daging Masak Lengkuas yang enak dan lezat. Resep tersebut bisa dipergunakan untuk menyajikan menu dalam 8 porsi. Ikuti terus Resepresepkoe ya bunda karena masih banyak resep masakan yang akan saya bagikan.
Mau coba resep spesial lainnya? Silahkan coba juga resep dibawah ini

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+
Tags :

Related : Resep Cara Membuat Daging Masak Lengkuas