Resep Cara Membuat Soto Medan

Resep Soto Medan - Hai bunda, sudah menunggu resep masakan terbaru di blog ini ya. Baik resep kuliner khas nusantara kembali akan saya hadirkan untuk menambah referensi anda mengenai masakan. Dan kali ini kita akan membahas makanan khas yang berasal dari Kota Medan.

Medan merupakan ibukota provinsi Sumatra Utara yang dikenal dengan masakan khas Soto Medan. Sebagai kota metropolitan terbesar ketiga di Indonesia setelah Jakarta dan Surabaya tentu kota ini sangat ramai dikunjungi oleh banyak orang. Tak terkecuali dengan para wisawatan.


Nah kalau anda pernah berkunjung kesana dan pernah menikmati lezatnya Soto Medan, tentu ingin dong bisa membuatnya sendiri. Untuk memasaknya tidak terlalu sulit kok bunda. Berikut akan saya hadirakan panduan resep dan proses membuatnya.

Soto Medan
Soto Medan

Cara Membuat Soto Medan

Baik bunda, Soto Medan ini merupakan salah satu jenis soto yang mengkuahkan kuah bersantan. Sedangkan daging yang disertakan dalam soto ini adalah daging sapi dan jeroan. Yuk kita simak bahan-bahan selengkapnya bunda.

Bahan Soto Medan

  • 450 daging sapi bagian sengkel, rebus
  • 250 jeroan sapi (usus, babat, paru), rebus
  • 100 g fillet dada ayam, rebus
  • Minyak untuk menggoreng
Kuah :
  • 3 lbr daun salam
  • 5 cm batang kayumanis
  • 1/4 pala bubuk
  • 1 L air kaldu sapi
  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
  • 4 sdm kecap manis
Bumbu halus :
  • 7 siung bawang putih
  • 12 btr bawang merah
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt jintan, sangrai
  • 5 bh kemiri, goreng
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
Pelengkap :
  • Daun bawang, iris tipis
  • Daun seledri, iris tipis
  • Perkedel kentang, siap santap
  • Sambal rawit merah
  • Jeruk nipis

Proses Membuat Soto Medan

  1. Goreng daging sapi, jeroan dan daging ayam hingga agak kering dan berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Potong-potong. Sisihkan.
  2. Panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng daging, tumis bumbu halus, daun salam, kayumanis, dan pala hingga harum.
  3. Tuangkan air aduk rata. Masukkan daging sapi, jeroan dan daging ayam. Didihkan. Masak hingga bumbu meresap, aduk rata.
  4. Kecilkan api, tuangkan santan, aduk rata hingga santan mendidih. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Angkat.
  5. Penyajian : Atur potongan daging dalam mangkuk saji, tuang kuah panas. Taburi bawang daun-daun seledri.
Demikian bunda, cara memasak Soto Medan Enak. Waktu yang dibutuhkan untuk memasak tidak terlalu lama yaitu sekitar 70 menit. Resep tersebut biasa dihidangkan untuk 8 porsi. Nantikan resep masakan lainnya ya bunda. Salam maknyuss...
Mau coba resep spesial lainnya? Silahkan coba juga resep dibawah ini

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Cara Membuat Soto Medan