Resep Cara Membuat Soto Madura

Resep Soto Madura - Halo bunda masih terus menyimak resep masakan di Resepresepkoe ya. Masih dengan bahasan seperti resep sebelumnya, kali ini Alfira masih menghadirkan resep tentang soto. Bila anda pernah berkunjung ke pulau madura tentu menjumpai kuliner khas tradiosional yang ada disana yaitu soto madura.

Untuk anda yang kangen dengan kuliner tersebut, tidak usah repot-repot untuk mencarinya karena juga bisa membuatnya sendiri. Soto Ayam Madura berbeda dengan soto medan dan soto makasar. Letak perbedaan dasar terletak pada kuahnya yang tidak menggunakan santan sehingga rasanya lebih segar.

Selain itu soto madura juga disertai dengan jahe yang membuat hangat di badan. Rasa khas kuliner pulau madura ini memang istimewa. Tidak rugi deh kalau bunda bisa memasak sendiri masakan ini. Nah untuk bahan-bahan dan proses pembuatan pengen tau lebih lanjut kan? Yuk simak selengkapnya bunda.

Soto Madura
Soto Madura

Cara Membuat Soto Madura

Baik bunda, waktu berkumpul bersama keluarga tercinta memang sangat ditunggu ya. Untuk itu ketika semua berkumpul menu soto madura ini serasa lebih nikmat disajikan bersama. Apalagi bila dihidangkan bersama keripik goreng.

Bahan Soto Madura

  • 2 L air
  • 750 g fillet paha ayam atas
  • 2 btg serai, memarkan
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
  • 9 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 5 btr kemiri, bakar
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 cm jahe
Pelengkap :
  • 100 g sohun, seduh air panas
  • 3 btr telur ayam rebus, belah 4 bagian
  • 2 btg daun bawang, diiris halus
  • 2 btg daun seledri, diiris halus
  • 1 sdm kecap manis
  • 75 g taoge pendek
  • 2 bh jeruk nipis
Taburan :
  • bawang goreng
  • keripik goreng

Proses Membuat Soto Madura

  1. Rebus ayam dan air hingga ayam matang. Angkat. Saring kaldunya hingga 1,5 liter. Goreng ayam hingga permukaannya kuning kecoklatan. Tiriskan. Suwir suwir.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kedalam kaldu. Tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata. Didihkan. Angkat.
  3. Atur sohun, telur, daun bawang, daun seledri, kecap dan taoge dalam mangkuk. Tuang kuah soto. Taburkan bahan taburan dan jeruk nipis.
Demikian bunda cara memasak Soto madura. Tidak terlalu sulit kan? Waktu memasak yang diperlukan kurang lebih 60 menit. Resep tersebut bisa disajikan untuk 8 porsi. Nantikan juga resep-resep masakan lainnya di Resepresepkoe ya bunda. Salam maknyusss...
Mau coba resep spesial lainnya? Silahkan coba juga resep dibawah ini

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Cara Membuat Soto Madura