Resep Nasi Kuning Cumi Asin - Halo bunda, gimana kabar? Kemaren kita sudah berbagai resep masakan untuk membuat Nasi bakar ayam kecap. Sudah dicoba bunda? Nah kali ini saya kembali akan berbagi resep yang lain yaitu Nasi Kuning Cumi Asin.

Nasi kuning merupakan masakan khas nusantara. Biasanya kita menjumpai nasi kuning ketika ada acara tumpengan. Hiasan yang bermacam-macam memang membuat nasi kuning terlihat menarik. Namun yang tidak kalah penting adalah rasa Nasi Kuning Cumi Asin yang enak.

Warna kuning dari Nasi Kuning Cumi Asin ini berasal dari kunyit. Kunyit ini diparut kemudian dimasukkan ke dalam santan selanjutnya santan yang sudah berwarna kuning tersebut dicampurkan kedalam beras ketika dimasak. Jadi tidak perlu menggunakan pewarna.

Nasi Kuning Cumi Asin
Nasi Kuning Cumi Asin

Cara Membuat Nasi Kuning Cumi Asin

Baik bunda, untuk memasak Nasi Kuning Cumi Asin ini tidaklah terlalu sulit. Selain itu bahan-bahan yang kita butuhkan juga ada mudah didapatkan baik di pasar tradisional maupun supermarket. Untuk bumbu selengkapnya, yuk simak dibawah ini.

Bahan Nasi Kuning Cumi Asin

Bahan Isi :
  • 4 siung bawang putih, iris
  • 5 bh bawang merah, iris
  • 1 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 bh cabai hijau besar, potong 1 cm
  • 1 bh cabai merah besar, potong 1 cm
  • 8 bh petai, belah dua
  • 100 g cumi telor asin, seduh dan iris bulat
  • 200 ml air
  • 1 btg daun bawang, potong 1 cm
  • 2 sdm minyak untuk  menumis
Bahan Nasi :
  • 300 g beras, cuci bersih
  • 20 ml air kunyit dari 35 gram kunyit dan 1 sendok makan air
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 lbr daun salam
  • 2 btg serai, ambil putihnya dan memarkan
  • 1 sdt garam
  • 100 g daun kemangi untuk pelengkap
  • daun pisang untuk membungkus

Proses Membuat Nasi Kuning Cumi Asin

  1. Isi : Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai hijau, cabai merah dan petai. Aduk sampai setengah layu.
  2. Tambahkan cumi sambil diaduk rata. Tuang air lalu masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
  3. Nasi : Lumuri beras dengan air kunyit. Sisihkan.
  4. Rebus santan, daun salam, serai, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap lalu angkat. Kukus selama 40 menit diatas api sedang sampai matang.
  5. Ambil nasi. Beri isi dan daun kemangi. Bungkus dan semat dengan lidi.
  6. Bakar sampai matang dan harum.
Mudah sekali kan bunda. Nah berarti sekarang anda bisa memasak Nasi Kuning Cumi Asin sendiri. Waktu yang dibutuhkan kurang lebih 60 menit. Resep tersebu bisa disajikan untuk 5 porsi. Nantikan resep masakan lainnya ya bunda. salam maknyusss....
Mau coba resep spesial lainnya? Silahkan coba juga resep dibawah ini