Resep Cara Membuat Soto Padang

Resep Soto Padang - Selamat pagi bunda, kabar baik ya hari ini. Kembali Alfira akan berbagi resep masakan untuk anda. Masih ada kaitannya dengan resep yang saya bagikan pada postingan sebelumnya yaitu seputar soto. Saya pilih resep ini karena soto merupakana kuliner khas nusantara yang mempunyai banyak penggemar. 


Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat soto padang adalah gandik. Bagi bunda yang masih bingung, daging gandik ini merupakan daging yang terletak pada bagian paha belakang sapi paling luar dan paling dasar. Daging ini padat dan tidak banyak mengandung lemak, sehingga sangat pas untuk dipergunakan membuat soto.

Mari bunda, kita persiapkan dulu bahan membuat soto padang. Untuk membeli dagingnya bunda harus lebih teliti karena gandik seringkali tertukar dengan daging paha depan. Bahan-bahan ini bisa bunda didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket.

Soto Padang

Cara Membuat Soto Padang

Baik bunda untuk lebih jelasnya mari kita bahas satu persatu bahan-bahan yang akan dipergunakan untuk membuat soto padang mulai dari bahan-bahan utama, bumbu halus sampai dengan bahan pekengkap. Yuk kita simak bunda...

Bahan Soto Padang

  1. 500 g daging gandik
  2. 1 sdm garam
  3. 1/2 sdt gula pasir
  4. 2 L air
  5. 3 lbr daun salam
  6. 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
  7. 1 btg serai, ambil putihnya, memarkan
  8. 3 btr kapulaga
  9. 2 btr cengkeh
  10. 1 bh pekak
  11. 1/2 sdt pala bubuk
  12. 2 sdt garam
  13. 1 sdt gula pasir
  14. 1/4 sdt merica bubuk
  15. 3 sdm minyak untuk menumis
  16. Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
  1. 2 bh cabai merah besar
  2. 6 bh bawang merah
  3. 3 siung bawang putih
  4. 1 cm jahe
  5. 2 cm kunyit, bakar
  6. 1 cm lengkuas 
Pelengkap
  1. 100 g sohun, seduh
  2. 2 btg daun bawang, iris
  3. 6 bh perkedel kentang
  4. 2 btg seledri, iris
  5. 3 bh tomat, potong-potong
  6. Kerupuk merah goreng
  7. 3 bh jeruk nipis, potong-potong

Proses Membuat Soto Padang

  1. Rebus daging, garam, gula pasir, dan air sampai matang. Angkat daging, bagi dua.
  2. Potong kotak salah satu bagiannya, sisihkan. Iris tipis daging sisanya.
  3. Goreng daging yang diiris tipis dalam minyak panas hingga kering. Sisihkan.
  4. Tuang 2 liter air kaldu, masukkan daging yang dipotong kotak ke dalam air kaldu.
  5. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga pekak cengkeh, dan pala bubuk sampai harum
  6. Tuang ke dalam rebusan daging, tambahkan garam. Masak sampai matang dan meresap. Sajikan soto bersama daging goreng dan pelengkap.  
Gimana bunda, tidak terlalu sulit kan membuatnya. Mudah-mudahan Resep Soto Padang ini bermanfaatnya untuk anda. Jadi kalau bunda lagi pengen menikmati soto padang bersama keluarga, tidak perlu susah-susah mencari karena bikin sendiri pun bisa. Salam maknyuss bunda....

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+
Tags :

Related : Resep Cara Membuat Soto Padang